Работа: в Москве и Московской области, 1 вакансия

Обязанности:

• В небольшое кафе-столовую требуется управляющий шеф-повар в одном лице).
• Общее руководство, выстроить работу персонала, проанализировать и оптимизировать меню бизнес ланча и небольшого основного меню.
• Оптимизировать фуд-кост, привести в соответствие тех. карты и выстроить внутреннюю систему кухни в соответствии с нормами санпина.
• В линейном процессе полное руководство точкой. Оптимизация обязанностей персонала, найм, предложения по оплате труда.
• Исходя из опыта внести

...